ティータイムの人気スパイスに欠かせないハーブの一種ですが、皆様ご存知でしょうか？
ゴツゴツさせたライムのような“実”の方よりも この“葉っぱ”の効能がとにかくスゴイんです！👀 市場では、この葉っぱだけ売ってたりします。
コブミカンの葉がないと成り立たないと言われるタイの代表的料理トムヤムクン。
タイの消化器系のがん発生率が、他の国に比べて半数以下であることが注目され研究された結果、トムヤムクンに使われているナンキョウ（タイショウガ）、レモングラス、マックルー（コブミカン）の葉に抗がん作用があることを発見したそうなんです！
しかもコブミカンの葉の効力は加熱後も変化せず、“葉そのもの”を食べた方がより効果的らしいです👀
葉っぱは煮ても硬くて柔らかくならないので ローリエのように煮込み料理の風味付けのためだけに使われて食べないこともありますが、刻んでカリッと揚げて香りごと食べるカンボジア料理やタイ料理もありますよね。
まさに‼️ コブミカンの葉をふんだんに使っている ティータイムのオリジナルブレンドスパイス “サバイサバイソルト”や “カシューナッツ ガーリックチリ”は コブミカンの葉の効能を効果的に活かした一品でございます😆 なんといっても とってもおいしいです✨✨
こちらも すべてカンボジア産のものをカンボジア人スタッフによって作られており、日本人の指導の下 品質にこだわった商品です。
日本ではなかなか手に入らないコブミカンの葉が入った カンボジアならではのお土産としてオススメです😊
