有名ホテルの日本人料理長様、レストラン関係者様にお集まりいただいて養殖ティラピアの刺身の試食会を開きました🍴 臭みが全くない引き締まった身はお刺身にするとコリコリしていてとっても美味しく、想像以上だったと全員一致で大絶賛でした‼️ カンボジアで育てられた高品質の新鮮な魚を...

カンボジア人もビックリの大きなバナナの花を見かけました🍌 カンボジアに来て初めて知ったバナナの花。 食材のひとつです。 外側の花びら？をはがしていくと、中に白くて柔らかい芯の部分があって、それを食べるんだそうです。 ...

田舎のあるお宅の庭先に、棒とタイヤを組み合わせた支柱が並んでました。 ドラゴンフルーツを育てているようです。 可愛い実が幾つかなっていました。 ドラゴンフルーツは、サボテンの実なんですね。 ドラゴンフルーツは、南国フルーツのひとつで、カンボジアを旅行された方にとっては...

あるローカルレストランで、食後にスイーツのサービスがありました😆 カンボジアでお馴染みのタピオカとバナナのスイーツ✨ 私も大好きなので嬉しいサービスでした😊 ココナッツミルクで煮てあるので、ほんのり温かく甘さが増して その優しい甘さがしみるんですよね。...

ベンメリア遺跡へ向かう道中、トウモロコシを販売している露天が並んでいます。 ジューシーで甘い熱々のトウモロコシや新鮮なベビーコーンも売っています。 新鮮なベビーコーンは生で食べても甘いですが、茹でると本当に美味しいですよね。...

草むらの中に少年が2人。 何をしてるんでしょうか？ どうやら今日の料理に使う空芯菜をとっているようです。 1人は刈って、もう1人はきれいに切りそろえてます。 草むらの中で嫌な顔もせず、黙々と手を動かす少年達。 自分たちがとってきた食材を使ってお母さんが作ってくれる料理...

カンボジア人の友人がココナッツを丸々1コくれました。 「家で冷やしてカットして飲んでね」 と言われ、何も考えずにもらって、いざ切ろうとすると私の包丁では歯が立たず😢 大家さんに助けを求めました…。 大家さんは笑いながら慣れた手つきで真ん中を順番に大包丁で叩き割り？ ...

カンボジアに来て、バナナにもいろんな種類があると知りました。 シェムリアップの街中ではあまりみかけないこの赤いバナナ。 プノンクーレンのような高地でよくとれるらしいです。 この前ブサールーで売っていたので、買ってみました。 ...

先日のお昼頃、芋売りの方がお店の前を通られました。DomLung(発音が難しい…)という名前の芋らしく、お値段は1キロ2500リエルと、とてもお買い得でした。オレンジと紫の2種類の味があり、どちらも蒸したてでほくほくしていて、甘さも控えめでとても美味しかったです。皆様も見か...

先日、シェムリアップにある日本食レストラン、元気家さんにお邪魔しました✨ メニューには恋しい日本料理がたくさんあって、内装もテレビも全てが日本仕様で落ち着きます😊 帰り際には記念にスタッフさんのお写真を撮らせていただきました⭐️日本食が恋しくなったらぜひ訪れて見てはいか...

本日より、いよいよティラピアのお刺身の販売を開始いたします✨ +最高水準の衛生環境で急速冷凍 +臭みのない、引き締まった肉 +使いやすい切り身、多様な調理が可能 プノンペン付近の養殖場で育てられ、加工されるティラピアは日本品質で安心安全💫 安心して食べていただけます...

カンボジア料理のバンチャエウ。 野菜などを黄色く薄く焼き上げられた生地でくるみ、甘めのタレにつけて食べます。 そのまま手でちぎりながら食べたり、カットしてもらって混ぜながら食べたり食べ方もお好みです。 美味しくて会話も弾みますね！ #お食事 #カンボジア料理 #食べ物

片方に大量のフランスパンと七輪、片方に大量の野菜や具材を下げた天秤棒を準備しているおじさんがいます。 カンボジア版サンドイッチを路上で売るのでしょうね。 これからおじさんが担いでいくのかな、と思っていたら、なんとおばさんが出てきて担いで行きました！ たくましい‼︎ 💪...