５、ゴマの仕分け

カンボジアはゴマはおいしいんです。

さてこのゴマは何に使われると思いますか・・・

ティータイムの代表的なお菓子！そう、ノムトムムーンに入っているゴマです。

ノムトムムーンは、タピオカの生地に白ゴマと黒ゴマをまぜて入れます。

毎朝毎朝、新鮮な生地をこちらの工房で作っているんです。

今日はそのノムトムムーンに入れる黒ゴマを選別。

小さい小さいゴマ。

目で見て、小さいゴミがまざってたら、手で取っていきます。 全て手作業です。

見ていた大人やスタッフも手伝いに入ります。 一緒に作業していきましょう！ 頑張って頑張って！

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#ティータイム