インターン生のヒトミです。納豆の普及にあたり、納豆を食べることでどんな良いことがあるのか、皆様にもっと知っていただきたく、今回からご紹介していきたいと思います。 第一回目は「ナットウキナーゼ」です！
ナットウキナーゼとは... 納豆独自の活性酵素で、納豆が発酵する過程で生成されます。 ナットウキナーゼには血栓を溶かして分解し、血液をサラサラにするはたらきがあります。血栓とは血液中の血の塊のことで、健康な状態であれば自然に溶けますが、そうでないと血の流れが悪くなり心筋梗塞や脳梗塞などの病気の原因になってしまいます。
血栓は深夜から早朝にできやすいので、予防のためには夕食に食べると良いとされています。ナットウキナーゼは熱に弱いので、加熱調理せず食べることをおすすめします！
【The Incredible Power of Natto ① 〜Nattokinase〜】 To spread Natto, I'd like to tell you more how Natto is good for your health. Today I will introduce about "Nattokinase".
What is Nattokinase? Nattokinase is a natural enzyme that comes from the fermentation process of Natto. You cannot get Nattokinase from other soy foods. It helps break up blood clots and make your blood flow smoothly. It may protect against heart attack, stroke, and so on.
It is better to eat Natto at Dinner to prevent blood clots because they are often formed at midnight. Nattokinase is sensitive to heat, so I recommend not to cook Natto with heat.