皆さんこんにちは！インターン生の阿部です！ 先日、自社商品のノムトムムーンなどで使用するための、ヤシの木の砂糖の買い出しに行ってきました！買い出し場所はシェムリアップからトゥクトゥクで約20分程の街中からは外れた場所に位置する、ある一軒家でした。
この家は伝統的な砂糖の作り方をしており、安心安全、高品質な砂糖をいつも提供してもらっています。街中の方に位置するカンボジアティータイムと、郊外に位置するある一軒家が思わぬつながりを持っており、驚きました。
ちなみにヤシの木の砂糖は日本の黒糖に味が似ており、1月〜5月頃までしか取れないのだそう。写真のように、ヤシの木→果汁を煮詰めて→砂糖に！作っていくようです。普段から何気なく店頭に並んでいるノムトムムーンもこのように、様々な人たちの働きによってつくられていると、この買い出しによって実感しました！
これを知ってからだと、ノムトムムーンに対する見方も少しは変わるかも知れませんね。
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