カンボジアティータイムでは、カンボジアの名産品である胡椒を中心に、様々なスパイス類を販売しています。当店の胡椒はカンボジア北東部にあるラタナキリ産の胡椒を使い、細かいゴミを手作業で取り除いています。カンボジアの香り高い胡椒をぜひお使いください。

胡椒類($2)

胡椒・塩コショウ
  • 胡椒(粒)
  • 胡椒(粉)
  • 塩コショウ

赤胡椒

赤胡椒
  • スモック入り(50g):$10
  • ガラス瓶入り(30g):$8
  • スモック入り(20g):$5

黒胡椒は熟す前の緑色の胡椒の実を収穫して乾燥したものですが、赤胡椒は熟した赤い胡椒の実を乾燥したものです。黒胡椒の方が胡椒の風味は強いのですが、赤胡椒は完熟しているため味がマイルドで、甘みがあります。収穫高が少なく、希少性の高い胡椒です。

地の塩

地の塩

カンポット州にある塩田で天日干しして作られた天日塩です。

  • L(200g):$6
  • S(100g):$3

天日塩とは:天日塩は海水を太陽の熱で蒸発させて作る、自然の方法で作られる天然塩です。精製塩と違い様々なミネラルが含まれており、味わいが良く、体にも優しい塩です。

サバーイサバーイソルト

サバーイサバーイソルト

サバーイとは、カンボジア語で「楽しい」を意味する言葉です。サバーイサバーイソルトは天日塩をベースに、唐辛子、にんにく、胡椒、こぶみかんの葉(カフェライムリーフ)、バジル、その他ハーブをブレンドしたシーズニングスパイスです。ハーブやにんにくの香ばしい風味が特徴のサバーイサバーイソルトは、肉や魚のソテーにピッタリです。

  • ガラス瓶入り:$6
  • スモック入り:$5

ライムソルト(各$3)

ライムソルト

熱帯地方で盛んに栽培されている「ライム」の味が付いた塩、塩コショウです。ライムの爽やかな酸味が効いたライムソルト、ライムペッパーソルトは唐揚げや天ぷらなどの付け塩にピッタリです。

  • ライムソルト
  • ライムペッパーソルト

ライムとは?:ライムはレモンのように酸味が強い柑橘類で、レモンよりも小さく、丸い形をしています。その酸味を活かすため、熟す前の緑色の状態で収穫されます。熱帯地方での栽培に向いており、熱帯地方では日本でのレモンと同じような使い方がされています(レモンは温帯地方での栽培に向いている植物です)。