https://www.facebook.com/cambodiateatime/videos/720145538804562/

こんにちは！
スタッフの佐藤です。
　
カンボジアでの生活も、あっという間に
８ヶ月目となりました。
　

たくさんのインターン生の見送りを重ねながら
寂しい気持ちがありつつも元気に頑張っております！
　　

さて、今日はこちらに住んでから大のお気に入りになったものをご紹介。
　
　

それはズバリ！ココナッツジュース。
　
　

カンボジアティータイムのお店の後ろに
小さな市場があり、そこでココナッツを売っています。
　

...

English and Khmer follows Japanese!

第三回目は大豆レシチンという物質をご紹介します。レシチンは記憶力や学習能力に関わるアセチルコリンという物質のもとになります。アセチルコリンは頭を使ったりストレスがたまると減少してしまいます。
高齢になるとおこりうる物忘れや認知症の原因も、このアセチルコリンの減少が原因であるといわれています。
レシチンは大豆100g中に1480mgも含まれており、これほどレシチンをとれる食品は他にありません。
記憶力を高めたい試験前などに納豆を食べると良いかもしれませんね！

【The...

インターン生のヒトミです。納豆の普及にあたり、納豆を食べることでどんな良いことがあるのか、皆様にもっと知っていただきたく、今回からご紹介していきたいと思います。
第一回目は「ナットウキナーゼ」です！

ナットウキナーゼとは...
納豆独自の活性酵素で、納豆が発酵する過程で生成されます。
ナットウキナーゼには血栓を溶かして分解し、血液をサラサラにするはたらきがあります。血栓とは血液中の血の塊のことで、健康な状態であれば自然に溶けますが、そうでないと血の流れが悪くなり心筋梗塞や脳梗塞などの病気の原因になってしまいます。

血栓は深夜から早朝にで...

インターン生のヒトミです。
先日、茨城県からお客様がいらっしゃいました。茨城といえば納豆！ということで、当店で製造している納豆を試食していただきました。
「カンボジアで納豆が食べられるなんて！」

「日本のものと変わらない。美味しい！」
と、大好評でした✨
納豆好きの皆様、ぜひ食べにいらしてください！

【Customers from Ibaraki prefecture】
Good evening, everyone!
The other day, customers came to Tea Time from Ibaraki prefe...

皆さま、こんばんは✨
インターンシップ生の菅谷です。

本日はラタナキリコーヒーについて紹介します。
「コーヒー」と聞くと、ベトナムやアフリカのイメージが強いですが、実はカンボジアもコーヒーの生産が盛んです☕️
コーヒーの生産地はラタナキリ地方という、カンボジアの北東部にあります。

味は濃いながらも、スッキリとした味わいになっております。
朝の1杯に是非いかがでしょうか？☺️

【A cup of coffee for morning 〜Ratanakiri coffee】
Good evening, everyone. ✨
I’m Suga...

片方に大量のフランスパンと七輪、片方に大量の野菜や具材を下げた天秤棒を準備しているおじさんがいます。
カンボジア版サンドイッチを路上で売るのでしょうね。

これからおじさんが担いでいくのかな、と思っていたら、なんとおばさんが出てきて担いで行きました！
たくましい‼︎ 💪

白い可愛い花が咲いていました。
よく見ると、実もなっています。

レンブという果物らしいです。
(カンボジア語で「チュンプー」)
甘みは少なく、梨のようなシャリシャリした食感を楽しめます。
いろんな果物がありますね。

レンブを下から見ると、ウサギの鼻と口みたいに見えませんか？🐰

カンボジア料理のバンチャエウ。
野菜などを黄色く薄く焼き上げられた生地でくるみ、甘めのタレにつけて食べます。

そのまま手でちぎりながら食べたり、カットしてもらって混ぜながら食べたり食べ方もお好みです。

美味しくて会話も弾みますね！

早朝のプサールーで竹筒を背負っているおばさん。
竹筒から何やら液体をペットボトルに詰め替えて、お客さんに売っています。
何かご存知ですか？

これはサトウヤシの採れたての樹液・ジュースのようです。
この樹液を煮詰めれば“椰子砂糖 パームシュガー”になります。

ジュースとして楽しむには採れたてではないと美味しくないそうで、時間が経つと暑さで発酵し、今度は
“やし酒”ができるんだそうです。

ジュース、砂糖、お酒…。
サトウヤシはカンボジア人にとって
切っても切れないものですね。

こちらはカンボジア料理を楽しめる水上レストラン💫

ティータイムからバイクで約20分、のどかな自然の中にある隠れ家のような
雰囲気の個室型レストランです😊

日本ではあまり目にしないお店のつくりが
とても素敵ですよね🌿現地の方もよく来店されるそうです。

週末リラックスしたいなと感じたら、ぜひ足を運んでみてはいかかでしょうか✨

The restaurant on the water. It seems to be really good and full of relaxing atmosphere. when you want to ta...